【在宅学術研究会】第1回「業務用冷凍食品＆高齢者食」展示会の見学

第1回「業務用冷凍食品＆高齢者食」展示会の見学

 日時：平成25年4月17日(水)　場所：徳島県水産会館4階

寿屋商事が主催する第1回「業務用冷凍食品＆高齢者食」展示会に栄養サポート研究会から3名が参加しました。

 

主に介護施設向けの展示が多かった中、薬局でも利用できそうな商品や情報をいくつか得ることができました。

・経腸栄養食品

・低リン食パン、嚥下困難者向けのパン

・低タンパク質米　　　　　　　　　など

 

今回得られた情報は高齢者や腎機能低下患者に対して有益な情報だと感じました。今後は栄養サポート研究会主催の社内勉強会などを通して社内全体に内容をフィードバックし、薬局の在宅業務やOTC販売につなげていきたいと考えています。

【在宅学術研究会】人工甘味料勉強会

栄養サポート研究会による人工甘味料勉強会

日時：平成25年2月26日(火)　19：30～　　　場所：坂出ライフスクエア1階

　　　平成25年3月　4日(月)　19：30～　　　　　　高松西調剤薬局2階

 2月、3月に栄養サポート研究会主催で人工甘味料の勉強会を行いました。

 

 

今回の勉強会では社内で取り扱いの多い人工甘味料について、それぞれの特徴を知ってもらい、実際に砂糖と人工甘味料とでの味の違いを体験してもらうため、白菜と牛肉を使った煮物とみかんジャムとコーヒーについて、砂糖と人工甘味料(マービー、パルスイートカロリーゼロ、ラカント)でそれぞれ作り分けて味の比較を行いました。

 

 

焼いたり煮たりする調理方法に合っているもの、和えたりかけたりする方が合っているもの、甘味料ごとでのカロリーの違い、人工的な成分のものか自然由来のものかなど甘味料それぞれの特徴を知って頂けました。試食検討では、砂糖とほぼ変わりない味に仕上がるもの、後味に甘味料独特の風味があるものなど実際に食べ比べたことによって様々な意見を聞くことができ、今後の各事業所での販売時の説明などに生かして頂けたらと考えています。

 

今後も人工甘味料以外のものでも今回のような試食検討などを含む勉強会を開催し、服薬指導やOTCの販売に役立つ情報を提供していきたいと考えています。